Πώς πρέπει να συντηρούμε τις βρεφικές τροφές;

Η άμεση προετοιμασία και κατανάλωση φρέσκων τροφίμων είναι προτιμότερη, γιατί τα τρόφιμα διατηρούν τις ιδιότητές τους. 

Η βάση της πρώτης παιδικής τροφής, ο ζωμός λαχανικών, μπορεί να παρασκευασθεί σε μεγάλες ποσότητες και να αποθηκευτεί στο ψυγείο σε καλά κλειστά δοχεία, όχι περισσότερο από 48 ώρες, ή να καταψυχθεί σε πρακτικά σκεύη που διατηρούν τα τρόφιμα. 

Είναι προτιμότερο να χρησιμοποιούνται δοχεία πολυπροπυλενίου (τα γυάλινα μπορεί να σπάσουν).

Θυμηθείτε:

• Ο ζωμός λαχανικών θα πρέπει να καταναλωθεί μέσα σε 48 ώρες από το μαγείρεμα (καλύτερα θα ήταν να καταναλωθεί μέσα σε 24)
• Το ψάρι και το κρέας μπορούν να διατηρηθούν στο ψυγείο για 2 μέρες το πολύ
• Τα αποψυγμένα τρόφιμα δεν επιτρέπετε να μπουν ξανά στην κατάψυξη
• Τα αποψυγμένα μπορούν να χρησιμοποιηθούν μετά από 10 ώρες μέσα στο ψυγείο
• Αποφεύγετε να αποψύχετε τρόφιμα με καυτό νερό
• Τα αποψυγμένα φαγητά πρέπει να μαγειρευτούν εντός 24 ωρών.
• Το δοχείο στο οποίο καταψύχετε τον ζωμό δεν θα πρέπει να το γεμίζετε ως απάνω γιατί τα υγρά διογκώνονται όταν παγώνουν.

Πηγή: infokids.gr